Risoto de taioba com banana da terra

Tem cara de sofisticado, mas só leva 30 minutos e os ingredientes são muito nossos

O estranho caso da pimenta rosa

Parece especiaria chique, custa uma fortuna, mas tem pra todo lado pra quem sabe ler a paisagem verde urbana

Caponata de umbigo de banana

Em MG o uso do umbigo de banana é bem conhecido, mas essa receita de caponata é um pouco diferente do que se faz lá

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Essa salada tem duas modalidades: uma mais simples, rapidinha de ser feita, e outra que é ainda mais saborosa mas dá um pouquinho mais de trabalho. Nas duas, o sabor da pimenta rosa é o ingrediente secreto, que surpreende. Pimenta rosa costuma ser caro em lojas de especiarias, mas é considerado uma PANC e é …

De comer e de enfeitar: a flor do alho poró

Além de lindas, elas tem um gosto de alho bem suave. São ótimas pra temper o arroz, finalizar risotos, temperar e enfeitar legumes assados.

Suco de jabuticaba fermentado (com casca e caroço)

A jabuticaba ainda é uma fruta subaproveitada, com um potencial criativo imenso por acontecer