Nabiças em Portugal, nabo forrageiro no Brasil e um purê feito com elas

Apesar de serem espontâneas, são pouco aproveitadas no Brasil. Já em Portugal, o esparregado ou purê de nabiças é muito comum, e é bem fácil de fazer

Som Tam, uma salada tailandesa feita com mamão verde

Todos os ingredientes dessa salada são encontrados no Brasil, mas nessa receita são usados de um jeito não convencional

Risoto de taioba com banana da terra

Tem cara de sofisticado, mas só leva 30 minutos e os ingredientes são muito nossos

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Essa salada tem duas modalidades: uma mais simples, rapidinha de ser feita, e outra que é ainda mais saborosa mas dá um pouquinho mais de trabalho. Nas duas, o sabor da pimenta rosa é o ingrediente secreto, que surpreende. Pimenta rosa costuma ser caro em lojas de especiarias, mas é considerado uma PANC e é …

Suco de jabuticaba fermentado (com casca e caroço)

A jabuticaba ainda é uma fruta subaproveitada, com um potencial criativo imenso por acontecer

Como fazer mostarda em casa

Misturar tudo, esperar 3 dias e bater: é só isso o que é preciso pra ter mostarda caseira.