Como fazer seu próprio tempê em casa
Um passo a passo ilustrado pra fazer do zero tempê, um versátil prato da Indonésia, a partir da fermentação de um fungo
Refrigerante de uva naturalmente gaseificado
Um passo a passo para você fazer o seu próprio refrigerante usando uvas de qualquer tipo, gaseificado naturalmente
Técnicas criativas com Carne de Caju
A carne de caju é consumida há muito tempo no nordeste e eventualmente também no norte, embora a centralidade da carne animal na nossa cultura […]
Almôndegas de carne de caju
Um passo a passo para fazer deliciosas almondêgas usando a carne de caju, que é obtida a partir da técnica de trituração das frutas
Manjar de tapioca e coco com calda de fruta
Na edição O especial de cada lugar da minha newsletter, andei escrevendo sobre um estranhamento que me causam livros de receitas que se proponham a […]
Geleia de manga com maracujá da caatinga ou como fazer geleia com frutas desconhecidas
Uma receita de geleia usando uma fruta pouco convencional – o maracujá da caatinga – e algumas dicas de como lidar com uma fruta desconhecida
