Folhas da Pimenta da jamaica

Essa simpática arvorezinha que está na foto é a Pimenta da jamaica (Pimenta dioica) que plantei aqui no meu jardim. Ela ainda é bem pequena - foi plantada no último outono - e escolhi por conta do cheiro das folhas que achei irresistível. Ela também é conhecida pelo atrativo nome de "A planta de todas …

Alface do mato (e um molho de limão e buva pra elas)

A estação ainda não é oficialmente a primavera, mas a cara do jardim e das plantas espontâneas que aparecem já começou a mudar. As alfaces do mato ou selvagem (Lactuca serriola) já brotaram aos montes por aqui. Ela é a parente mais próxima das alfaces cultivadas (Lactuca sativa), mas a aparência das duas é bem …

Vitamina de abacate com leite de girassol

Não gosto quando dizem que é fácil, simples, e não dá trabalho nenhum. Não gosto porque é falso e raso, porque envolve sempre coisas sutis e impalpáveis como tempo, planejamento, conhecimento e cuidado. Quando dizemos isso desvalorizamos ainda mais uma coisa que já é, de um modo geral, vista com certo desdém. Faço não porque …

Canja de missô (com cará-moela)

Nesses 15 anos que sou vegetariana, uma comida afetiva da qual eu sentia uma leve nostalgia eram as canjas que minha mãe fazia quando ficava doente. Nunca acho que é o caso de procurar versões idênticas, mas gosto de tentar versões satisfatórias, que sirvam pra gente se sentir bem. Uma sopa feita com arroz e …

Temporada da laranja: Frutas cristalizadas feitas com casca de laranja champanhe

Laranja champanhe pode ser difícil de achar pois só se produz em pequena escala. Mas é tão gostosa que vale usar até a casca quando se acha

Temporada da laranja: uma torta gelada com uva do japão

Uma torta da culinária viva adaptada pra caber as uvas do japão, que também estão na temporada