Temporada da laranja: Frutas cristalizadas feitas com casca de laranja champanhe

Laranja champanhe pode ser difícil de achar pois só se produz em pequena escala. Mas é tão gostosa que vale usar até a casca quando se acha

Temporada da laranja: uma torta gelada com uva do japão

Uma torta da culinária viva adaptada pra caber as uvas do japão, que também estão na temporada

Nabiças em Portugal, nabo forrageiro no Brasil e um purê feito com elas

Apesar de serem espontâneas, são pouco aproveitadas no Brasil. Já em Portugal, o esparregado ou purê de nabiças é muito comum, e é bem fácil de fazer

Som Tam, uma salada tailandesa feita com mamão verde

Todos os ingredientes dessa salada são encontrados no Brasil, mas nessa receita são usados de um jeito não convencional

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Salada de manga com balsâmico e pimenta rosa

Essa salada tem duas modalidades: uma mais simples, rapidinha de ser feita, e outra que é ainda mais saborosa mas dá um pouquinho mais de trabalho. Nas duas, o sabor da pimenta rosa é o ingrediente secreto, que surpreende. Pimenta rosa costuma ser caro em lojas de especiarias, mas é considerado uma PANC e é …