Autor: Carla Soares

É escritora, cozinheira de ideias e naturalista amadora. Desde 2016 mantém o OutraCozinha, projeto em que investiga o que o comer diz sobre nós.

Suco de maracujá e erva cidreira (Lippia alba)

Quando a gente cultiva, acaba ficando criativo pra usar tanta folha que brota. A sugestão aqui além do cultivo é de suco de maracujá com cidreira

Cozinhar sem receitas: uma lasanha de umbigo de banana

O umbigo de banana na lasanha funciona bem, assim como a liberdade de inventar suas próprias receitas

As feiras e seus achados

O araticum do mato, assim como outras frutas nativas, ainda são pouco estudados mas há quem se dedique a descrever, reservar e disseminar esse conhecimento. É uma riqueza pra ser cultivada por uma vida inteira

Como fazer Hanaume, uma conserva salgada de hibisco

Um passo a passo com fotos pra fazer a conserva e aproveitar a temporada do hibisco

Risoto de taioba com banana da terra

Tem cara de sofisticado, mas só leva 30 minutos e os ingredientes são muito nossos

Nem todo grão de mostarda é igual

Na hora de comprar não contam pra gente que tem diferença, mas o molho de mostarda caseiro fica diferente com cada uma dessas mostardas