Autor: Carla Soares

É escritora, cozinheira de ideias e naturalista amadora. Desde 2016 mantém o OutraCozinha, projeto em que investiga o que o comer diz sobre nós.

Brotos pralém das saladas: Rolinho primavera vietnamita

Uma outra visão sobre brotos que desconstroí aquele mito de superioridade nutricional, e uma receita saborosa pra usá-los pralém das saladas

Como fazer um fermento selvagem de gengibre (gingerbug)

Uma explicação detalhada pra você cultivar um fermento selvagem usando o gengibre, e produzir refrigerante gaseificado a partir dele

Salada arcoíris de macarrão com molho de amendoim

Uma receita colorida e refrescante, com um molho de inspiração indonésia, e que usa feijão andu verde no lugar do tradicional edamame

A magia do silêncio

A magia do silêncio é um livro pra encontrar calmaria e pensar um outro jeito de estar nas redes

Picles de casca de melancia

Tive a ideia de experimentar fazer uma conserva com a casca da melancia por um certo saudosismo. No verão dos últimos 5 anos eu experimentei […]

Como assar pão em forno doméstico com resultado profissional

Pralém do medo que a gente sente de fazer pão pensando que talvez seja muito difícil e trabalhoso, existem algumas dificuldades práticas reais de se […]